Пребіотики – це неперетравлені волокнисті сполуки, які мають високу кількість клітковини. Джерелом пребіотичних сполук є цибуля, часник, артишоки, зелені кульбаби, банани тощо. Потрапляючи в організм, пребіотична їжа проникає у шлунково-кишковий тракт та не перетравляється. Оскільки в організмі людини не виробляються ферменти, які б забезпечували повне розщеплення таких продуктів. Через тонкий кишечник пребіотична їжа потрапляє до товстої кишки, а після цього – ферментується мікрофлорою кишечника.. .